El Consejo Regulador cuenta con un sistema de calidad y certificación para la certificación de producto, acreditado por ENAC.

El Consejo Regulador cuenta con un comité de certificación  que esta compuesto por los siguientes miembros:

  • Vicente E. Monzó Lorente. Presidente del Comité de Certificación y vocal de Almacenes.
  • Antonio Costa Magraner. Vocal de productores.
  • José Ramón Oriola. Experto Técnico en Certificación.
  • Fernando Moner. Representante consumidores. AVACU